青椒鸡丝的做法
步骤
step
1
鸡胸肉清洗干净，去除筋膜和肥的部分，改刀切成粗丝。
步骤
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2
切好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉，拌匀以后腌制十分钟左右。
步骤
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3
青椒清洗干净，去掉青椒籽和青椒蒂，改刀切成细丝。
步骤
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4
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入生姜片煸炒出香味，放入腌制好的鸡胸肉。
步骤
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5
将鸡胸肉煸炒至颜色变白，盛到盘子中备用。
步骤
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6
炒锅中放入少许食用油，油热以后放入青椒丝翻炒。
步骤
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7
将青椒丝翻炒至断生以后，倒入过油的鸡脯肉。
步骤
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8
放入一勺酱油、少许盐和鸡精，翻炒拌匀以后就可以出锅装盘了。
青椒鸡丝的成品图
青椒鸡丝的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡胸肉尽量切得粗细均匀一致，这样才能同时受热均匀，保证成菜的色泽和口味。
2.鸡胸肉腌制之后才更入味，而且更加嫩滑。
3.快手菜，不需要久炒，青椒炒断生就可以。
4.喜欢吃辣味的话，可以将青椒换成辣的尖椒。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
111.9
大卡
少吃
减肥人群
3.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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