青椒牛肉丝的做法
步骤
step
1
将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。
步骤
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2
先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。
步骤
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3
要想使牛肉吃起来鲜嫩，不老又不柴，做对这一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌匀，我两者都加了，肉就更嫩了。
步骤
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4
锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角。
步骤
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5
将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。
步骤
step
6
继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。
步骤
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7
将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美。
青椒牛肉丝的成品图
青椒牛肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
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这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.27
克
多吃
糖尿病人群
78.1
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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