青提奶冻的做法

青提奶冻

by 颖涵的快厨房 · 492 收藏 · 1109 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
牛奶250克 淡奶油100克 砂糖20克 炼乳10克 吉利丁10克 3人份
辅料 others
蜂蜜适量 温水50克 黄心哈密瓜适量 奇异果1个 薄荷几片
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颖涵的快厨房
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hello,我是颖涵


每年这个季节水果种类都超丰富

去水果超市买水果时总会被大串青提吸引

水水晶晶透透亮亮的像绿宝石般好看

这么优秀怎么能放过呢!就把它安排了做个青提奶冻

甜香的奶味加上酸甜的青提,满满一口都是夏天清爽的味道

果冻添加了很多新鲜青提

吉利丁用量和奶冻层一样都是5克

不是那种很凝稠的质感,类似可以吸的果冻水水的,很清爽

奶冻层添加了淡奶油和炼乳,奶味超级正

糖量的添加并不是很多,奶味浓厚而不甜腻

做好后还可以装饰上各种喜欢的水果

真的是好吃好看又简单,看一眼就会爱上的甜品哦~

青提奶冻的做法

步骤 step

1

青提奶冻的步骤

2片吉利丁片冰水浸泡

(一定要用冰水哦,夏天温度太高了防止吉利丁会融化在水里)

步骤 step

2

青提奶冻的步骤

250g牛奶、100g淡奶油、20g砂糖、10g炼乳一起倒入小锅加热

步骤 step

3

青提奶冻的步骤

加热至砂糖完全融化即可

步骤 step

4

青提奶冻的步骤

取一片泡软的吉利丁片

吸干水分

步骤 step

5

青提奶冻的步骤

放入奶液中搅拌至吉利丁完全融化

步骤 step

6

青提奶冻的步骤

倒入准备好的容器里

至容器的1/2量即可

步骤 step

7

青提奶冻的步骤

奶液上如果有小气泡可以用牙签刺破气泡

晾至常温后放冰箱冷藏至凝固

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8

青提奶冻的步骤

适量蜂蜜加50度左右的温水搅拌均匀

(蜂蜜的用量根据自己的口味添加)

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青提奶冻的步骤

取一片泡软的吉利丁片

吸干水分

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青提奶冻的步骤

加入蜂蜜水搅拌至完全融化

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青提奶冻的步骤

青提对半切去籽

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青提奶冻的步骤

切好的青提果肉朝上放在凝固的奶冻上

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青提奶冻的步骤

倒入晾凉的蜂蜜水

放入冰箱冷藏凝固

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青提奶冻的步骤

刚做好的青提奶冻其实已经很美了

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青提奶冻的步骤

再加上些喜欢的水果就更棒了

黄心哈密瓜、奇异果、青提和薄荷做个装饰

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青提奶冻的步骤

超丰满的青提奶冻就做好啦

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青提奶冻的步骤

绿色的青提加上白白的奶冻

看起来无敌清爽

再搭上甜甜的蜜瓜装饰

光是想想都觉得好吃呢

步骤 step

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青提奶冻的步骤

看看这超duang的质感~

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青提奶冻的步骤

有没有很像大腿上的那一层肥肉哈哈哈

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青提奶冻的步骤

甜甜的蜂蜜味搭上略酸的青提

口感真是十足清爽

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青提奶冻的步骤

从最下面挖一勺

冻也是Q弹duang感十足的

奶香十足、甜味适中,工作室小伙伴都大呼好吃

答应我做一个试试,好吃告诉我哦~

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青提奶冻的步骤

果冻液做多了,我还单独做了个青提果冻

但是脱模失败,变成史莱姆了哈哈

青提奶冻的成品图

青提奶冻成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.36

不吃
糖尿病人群
142.9
大卡

少吃
减肥人群
7.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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