青团的做法
步骤
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1
艾草去掉老茎、杂草和泥土，浸水捞出大概三到五次，因为我一次性洗了两斤，所以看起来比较多
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2
艾草全部焯水晾凉，因为看到有些亲说一次性买太多吃不掉又容易坏掉，所以可以用这种方法，全部焯水晾凉，分开冻进冰箱，随吃随取即可
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3
分开包裹以后放进冰箱冷冻即可，槐花、清明菜之类的也可以这么处理
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4
提前一晚从冷冻放进冷藏一小包，水煮开放进艾草，水量没过艾草即可，可以在水中添加一点食用碱，让艾草烂的更快同时去掉苦涩味，放在搅拌机里打成汁，没有搅拌机可以切碎以后多煮一会儿，注意要趁热，如果搅拌机不能用滚烫的，可以晾凉再打成汁，打完以后再加热一次即可
步骤
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5
糯米粉400g，玉米淀粉100g，油适量，喜欢甜味的可以加砂糖或者蜂蜜，滚烫的艾草汁分量一点一点加，筷子搅拌均匀慢慢加
步骤
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6
慢慢揉，一直到粉和汁彻底融合
步骤
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7
取适量做好的艾草皮在手中团成圆子，按压，在中间填满豆沙馅，再团起来
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8
团子下面垫好焯过水的粽叶，也刷一层油，防止粘锅，依次排进蒸笼
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9
水烧开以后小火慢蒸15min左右即可，不要放得太近，否则会粘在一起的～
青团的烹饪技巧
技巧
tips
1.艾草焯水时添加一点食用碱，可以烂的更快而且去掉一些苦味；2.艾草吃不掉可以焯水晾凉分开打包，冻进冰箱（不立即用的艾草焯水的时候，不要加食用碱）；3.上锅蒸的时候底部要刷足够的油，不然会粘在粽叶
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.87
克
不吃
糖尿病人群
204.7
大卡
少吃
减肥人群
1.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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