清蒸鳊鱼的做法
步骤
step
1
鱼处理干净，鱼身两面打兰草花刀
步骤
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2
快速焯水捞出
步骤
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3
刮去鱼身黑膜
步骤
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4
淋上料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟
步骤
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5
盘底铺上姜片，放入鳊鱼
步骤
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6
再将火腿、冬笋片、香菇码在鱼身上
步骤
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7
淋上高汤，沸水蒸7分钟即可
步骤
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8
完成
清蒸鳊鱼的成品图
清蒸鳊鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1.蒸好的鱼汤可以回炉收汁，再淋入鱼身，味更浓郁鲜美
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.98
克
多吃
糖尿病人群
59.7
大卡
多吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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