清蒸鲈鱼【孔老师教做菜】的做法
步骤
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1
处理好的新鲜鲈鱼洗净。（鱼腹中的黑膜一定要去掉，这样可以很有效的去腥，用盐搓洗下鱼身，再用清水冲干净，这样会很有效的去除腥味。）
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2
将鲈鱼两面改刀后装盘。
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3
鱼身撒上10毫升料酒。
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4
再撒上5克盐腌渍片刻。
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5
放上葱段和姜片。
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6
蒸锅中的水烧开水后放入鱼盘，蒸约12分钟。（可能很多人都觉得，应该在冷水的时候下锅，这样可以把鱼蒸的非常入味，而且能彻底的把鱼给蒸熟，其实这样做的话就错了，正确的做法
步骤
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7
蒸鱼期间，切辣椒丝和葱姜丝。
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8
蒸鱼期间，切辣椒丝和葱姜丝。
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9
蒸好的鲈鱼倒掉蒸出的水，去除葱姜片。（这一步也很关键，盘子里蒸出来的水一定要倒掉。）
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10
将20毫升蒸鱼豉油淋在鱼身，鱼身上铺好上葱丝和备用的辣椒丝。
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11
花生油烧八成热。
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12
将热油浇在鱼身上即可。清蒸出来的鲈鱼老人小孩都能吃，满足全家人需要！
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13
将热油浇在鱼身上即可。清蒸出来的鲈鱼老人小孩都能吃，满足全家人需要！
清蒸鲈鱼【孔老师教做菜】的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.56
克
多吃
糖尿病人群
105.3
大卡
少吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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