清蒸鱼头的做法
步骤
step
1
鱼头清洗干净沥干水分，仰面放入盘中，均匀的涂抹上盐、料酒，再撒入姜片、蒜片，盖上保险膜腌制2小时以上
步骤
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2
再备一些姜片、蒜片、葱段
步骤
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3
把腌制好的鱼头洗净血污，沥干水分后，背面朝上放入盘中
步骤
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4
再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟
步骤
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5
备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用
步骤
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6
备一小碗，装入白胡椒粉、味精、蒸鱼豉油和生抽，拌匀
步骤
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7
8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟
步骤
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8
出锅后夹去葱段、姜片和蒜片丢弃，再撒入葱叶丝和红椒丝
步骤
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9
锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可
清蒸鱼头的成品图
清蒸鱼头的烹饪技巧
技巧
tips
调料汁淋入鱼头后，不用开火了，就盖上锅盖焖2分钟即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.33
克
少吃
糖尿病人群
239.3
大卡
少吃
减肥人群
20.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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