青汁奶油草莓卷的做法
步骤
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1
鸡蛋蛋清分离，将蛋黄投入大碗中打散。
步骤
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2
菠菜取叶，摘洗干净，放入榨汁机，榨出菠菜汁。加入菠菜汁和食用油
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3
用蛋抽将混合液体搅到均匀。
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4
筛入低筋面粉，低筋面粉最好是要过筛的，这样做出的成品蛋糕口感才会更细腻，绵润。用翻拌的方式，将蛋黄糊翻拌均匀，切不可用打圈的方式搅拌，防止面粉起筋，面粉一旦起筋，做出的蛋糕就不会蓬松柔软了。
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5
蛋清打入盆中，加入砂糖，盆中要保证无水无油，放入蛋清前，可以用厨房纸擦拭一遍，若有水和油混入，蛋清就不会被打发了。
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6
打蛋器高速档将蛋清打发到细腻的泡沫状，拉出硬挺的尖角。
步骤
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7
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌的手法翻拌均匀。
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8
将翻拌好的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
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9
将混合好的蛋糕糊从高处倒入烤盘，再轻震一下，去除大气泡。烤箱150度预热完毕，将烤盘放烤箱中层，150度烤20分钟。
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10
蛋糕烤制完毕，倒扣晾温，取出蛋糕铺在油纸上。
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11
淡奶油加入白糖，使用打蛋器高速档打发至硬挺状态。
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12
新鲜草莓浸泡清洗干净，摘去草莓蒂。
步骤
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13
将奶油薄涂在蛋糕上，中间像图中一样堆起来，将草莓依次整齐地塞进中间的奶油里。将蛋糕两头围起来，用油纸裹好，放入冰箱冷藏室冷藏3-4个小时。
青汁奶油草莓卷的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.85
克
不吃
糖尿病人群
308.1
大卡
不吃
减肥人群
25.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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