荠荠菜包子的做法
步骤
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1
荠荠菜焯水，焯水的时间不要太长，荠荠菜变软后捞出
步骤
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2
荠荠菜稍微放凉后，取一小部分荠荠菜放入料理机中，然后再加入清水进行榨汁
步骤
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3
用滤网将荠荠菜汁过滤一下，这样揉出来的面团会更加的光滑
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4
荠荠菜汁里面倒入酵母粉，充分溶解
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5
碗中倒入面粉，再把荠荠菜汁分次倒入，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵
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6
在大碗中倒入肉末、切碎的荠荠菜、葱末、姜末，再倒入生抽、老抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀
步骤
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7
盖上包面膜发酵，面团发酵至两倍大，用手戳一个小孔不回缩即发酵完成
步骤
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8
砧板上撒上干面粉，然后把面团取出来，双手揉面进行排气
步骤
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9
再把面团搓成长条，然后再切成比饺子皮稍大一点的剂子
步骤
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10
取一个面剂子擀成面皮
步骤
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11
开始包包子。将馅料放到面皮上面，然后给包子包个柳叶的造型。先从底部捏起，左一下右一下，直到对捏完面皮为止
步骤
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12
包好的包子盖上一层保鲜膜，再次进行发酵至两倍大
步骤
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13
将发酵好的包子放入蒸笼，水开以后大火蒸15分钟，刚蒸好的包子不要立刻拿出来，让它虚蒸五分钟，避免出现包子皮塌陷的情况
荠荠菜包子的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.48
克
不吃
糖尿病人群
325.9
大卡
不吃
减肥人群
15.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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