全蛋海绵纸杯小蛋糕的做法
步骤
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1
准备好所需要的食材
步骤
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2
牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀备用
步骤
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3
鸡蛋打入盆内，加白糖
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4
全蛋的打发需要大约40度左右的温度，所以我把盆放到了大约50度左右的水中，先低速打发
一会，再换高速打发，打发到蛋液滴落下来不容易消失
步骤
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5
筛入低筋面粉
步骤
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6
刮刀快速翻拌到无干粉状态
步骤
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7
快速倒入油奶混合物，用刮刀翻拌，速度快，避免时间长消泡烘焙
步骤
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8
均匀倒入方型纸杯中，轻轻振一下，表面可以撒芝麻装饰
步骤
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9
烤箱预热，上下火，155度，放中层，烘焙25分钟即可，温度和时间仅供参考，具体看自家烤箱情况
全蛋海绵纸杯小蛋糕的成品图
全蛋海绵纸杯小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
翻拌的时候手速要尽快快，避免常时间操作消泡
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
26.81
克
不吃
糖尿病人群
292.1
大卡
少吃
减肥人群
11.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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