全麦饼干的做法
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食材都准备好。
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全麦面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、小苏打倒入容器。
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加入零卡糖。
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然后加入低脂纯牛奶和无味植物油,用刮刀搅拌。
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将所有的食材搅拌至无干粉状态。然后用手抓均匀,成为不干不湿的面碎。
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接着揉成比较干的面团,最后的状态是能成团,但是有裂纹。
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将面团放在两张硅油纸中间,用擀面杖擀成0.3厘米左右厚度的面片。
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用饼干模具按压出形状。这一个步骤的时候上下火180度预热烤箱!
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小心地将饼干坯转移到烤盘上,中间稍微留出点距离,这一步动作要轻柔一点,防止将饼干拉扯变形了。
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送入预热好的空气炸烤箱,中层上下火180度烤14分钟,稍微上点色就可以了,不要烤太长时间了!
将烤好的饼干坯从烤盘上取出,放在晾架上放凉后就是酥脆的全麦消化饼干了,口感是很酥脆的,不会硬的喔!超级好吃。
全麦饼干的成品图
全麦饼干的烹饪技巧
技巧
tips
饼干面团是比较干的,所以在揉得时候比较费劲,不用揉太久,只要无干粉颗粒的状态就可以了。烤的时候仔细观察上色情况,颜色微微变深就要及时取出来,以免烤过了发苦。
烤好的饼干放凉后用保鲜袋装起来,防止回潮变软。
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
33.18
克
不吃
糖尿病人群
331
大卡
不吃
减肥人群
12.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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