全麦南瓜牛角面包的做法
步骤
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1
南瓜切薄片，放入微波炉中加热3分钟左右至熟。
步骤
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2
把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。
步骤
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3
除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
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4
揉至约15分钟面团成型，加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜即可。
步骤
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5
面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
步骤
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6
发好的面团取出排气，平均分成八份，滚圆松弛15分钟。
步骤
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7
取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形状。
步骤
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8
两边往中间对折，捏紧收口。
步骤
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9
用手把面团搓成胡萝卜形状。
步骤
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10
用擀面杖刚成长三角形状，上面宽的部分往两边擀开。
步骤
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11
从上往下卷起来，收好口。
步骤
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12
依次摆入不粘烤盘内。
步骤
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13
放入烤箱中进行二发, 烤箱底层放一碗温水保持湿度，二次发酵温度38度左右，湿度为85%。
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14
发至两倍大时取出，给面包表面刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻。
步骤
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15
入预热好的烤箱中层，上下火175度约烤13分钟左右。
全麦南瓜牛角面包的成品图
全麦南瓜牛角面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、不同的南瓜含水量不同，按实际的干湿程度进行增减液体的量。
2、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.52
克
不吃
糖尿病人群
250.9
大卡
少吃
减肥人群
4.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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