全麦松软小麻花的做法
步骤
step
1
全麦面粉加入鸡蛋、牛奶、酵母、玉米油、白糖，混合均匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。没有全麦面粉可以换成低筋面粉或普通面粉。
步骤
step
2
面团发酵到2倍大，用手拉起面团，里面是密集的蜂窝状，闻一闻没有难闻的酸味或酒味，面团就发酵好了。
步骤
step
3
把面团分成大小相等的剂子。想吃小麻花就分的小一些，想吃大麻花就把剂子分成大一些的，完全是看个人喜欢了。
步骤
step
4
把每一个小剂子都揉成长条，盖上保鲜膜，静置10分钟。静置好的面团会非常容易搓长，不易断裂。醒发好了，开始搓成麻花吧。反方向，左手向下用力搓，右手向上用力搓，然后捏住两头提起来，很自然的就会扭在一起。
步骤
step
5
再次反方向稍微搓上劲儿，提起来，很自然的形成一个小麻花，然后把两根的那头塞入另一头的环形内。
步骤
step
6
其他的全部依次做好，放在一旁，盖上保鲜膜，醒发40分钟左右，直到麻花看起来变得白白胖胖的很可爱的样子，麻花就醒发好了。
步骤
step
7
炒锅内倒入适量食用油，开始炸吧！油量最好宽一些，不然麻花容易沉底，上色不好。用一根筷子试一下，筷子周围形成密集的小气泡，这样的油温刚好。转成小火，下入麻花生坯，炸成金黄就可以出锅了。下入油锅的麻花要勤翻动，慢慢炸不要着急，随时看管，小心不要炸糊了。
步骤
step
8
用健康的油，做健康的麻花，配方比例很详细，做法也不难。过几天就是端午节了，我们老家过端午节除了吃粽子，还要吃麻花，老妈做的麻花又香又软，还是小时候那个味道。
全麦松软小麻花的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.05
克
不吃
糖尿病人群
334.3
大卡
不吃
减肥人群
9.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
松鼠鱼77的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢