全麦吐司的做法
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1.准备好全部食材就可以开始揉面了，将高筋面粉，全麦粉，奶粉，细砂糖，盐放入厨师机搅面缸中，用刮刀手动搅拌均匀
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2.加入耐高糖酵母粉，再次用刮刀拌匀，酵母粉避免直接与糖盐接触，以免影响发酵效果
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3.干性材料加完以后就可以加液体了，现在天气还有点热，牛奶和清水要提前冰镇了使用，液体最好预留一点，根据面团状态再决定加不加，避免一次性加入，面团太过稀软
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5.直到面团能拉出大片粗糙薄膜，破洞边缘呈锯齿状的八成筋状态
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7.直到将面团揉到完全扩展阶段，也就是能拉出大片薄膜的十成筋度状态即可
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9.取一份面团，擀成长椭圆形，两边向中间叠起，光滑面朝上，表面覆盖保鲜膜静置松弛5分钟
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10.取一份松弛好的面团，竖着擀开，从中间向两端擀，宽度比吐司盒窄一些即可，擀长
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11.自下而上卷起
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12.3份面团全部擀好，均匀的摆放进450克吐司盒中
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14.发酵至吐司面团长高至具体模具边缘1.5厘米处即可，盖好盖子，再发酵10分钟
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16.吐司出炉后连同模具在桌面摔震几下，震出热气后立即脱模，放在网架上晾凉就可以密封包装保存了，面包不能冷藏，会加速淀粉老化，使面包变硬，如果短时间内吃不完可以冷冻保存
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17.彻底晾凉后再切片，再加上好的吐司切片刀，就能切出整齐美观的吐司片
全麦吐司的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.73
克
不吃
糖尿病人群
267.9
大卡
少吃
减肥人群
6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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