全麦星空吐司的做法
步骤
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1
准备材料
步骤
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2
60g蝶豆花用500g热开水泡开后放凉
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3
将泡好的水过筛
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4
取360g水倒入厨师机搅拌桶，先倒入盐、糖
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5
加入面粉，在面粉上面放上酵母
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6
开始搅拌
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7
低速5分钟后出筋，加入软化黄油
步骤
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8
继续高速15分钟后出膜
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9
加入各种干果再搅拌1分钟
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10
将搅拌好的面团略整形后放入撒过面粉的盆内
步骤
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11
放入温度35℃、湿度80%的环境中发酵1小时
步骤
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12
发酵至两倍大
步骤
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13
排气后均分成四份醒发15分钟
步骤
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14
取其中一份分成两份擀成长条状后卷起
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15
然后放入模具内
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16
放入温度35℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
步骤
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17
发酵好后盖上吐司盒上盖
步骤
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18
放入170℃预热好的烤箱烤25分钟，出炉后脱模冷却
全麦星空吐司的成品图
全麦星空吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1、蝶豆花要用热水冲泡，冷水不利于色素释放
2、坚果和果干可以根据自己的喜好添加
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.56
克
不吃
糖尿病人群
253.6
大卡
少吃
减肥人群
7.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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