热狗馒头卷的做法
1
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308144772981.jpg)
在一个小碗内放入一勺酵母粉。
2
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308145804517.jpg)
在放入适量的糖。
3
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308146258422.jpg)
在倒入一些温水慢慢化开。
4
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308146643213.jpg)
化开的过程可以用筷子慢慢搅拌。
5
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308147055363.jpg)
化开后静置10分钟。
6
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308147443191.jpg)
在一个大碗内放入大约400克的面粉。然后把开始化好的酵母粉和糖水倒入面粉中。在加入纯牛奶调均。
7
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308147822738.jpg)
揉成一个光滑的面团。
8
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308148203031.jpg)
揉好的面团用保鲜膜包好,放置在温度大约在25~28度的环境里发酵。大约发酵成原来的1.5~2倍即可。
9
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308148678203.jpg)
发好的面团可以在反翻揉搓,以挤出面团里多余的气体。
10
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308149567885.jpg)
在把面团分成一个一个的小剂子。
11
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308149199233.jpg)
在把小剂子揉搓成长长的细条。
12
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308150052960.jpg)
火腿肠切成大小相等的条。
13
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308150470302.jpg)
在把揉搓成细条的面缠绕在火腿肠上。
14
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308151274903.jpg)
多余的面粉可以直接揉成方形,做成馒头。
15
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308152173543.jpg)
锅内放入水,放上蒸屉和蒸布。把热狗馒头卷放在蒸布上,饷20分钟。
16
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308152577114.jpg)
在大火烧开锅中的水,转中火蒸20分钟。
17
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308153023627.jpg)
这样就可以了。
18
![热狗馒头卷的步骤 热狗馒头卷的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/126/153/5413376/n5413376_149308153449747.jpg)
第一次做热狗馒头卷,有点经验不足,做的大小不一。
热狗馒头卷的成品图
热狗馒头卷的烹饪技巧
1、第二步放糖的多少要根据自己的口味来定。喜欢馒头卷甜一些的可以多放一些糖。
2、面团发酵的时候可以用毯子或者被子包住,这样温度容易保证。
3、发酵的时间在2~6小时之间,这期间可以打开被子看一下。
4、第三步一定要放入温水。这样可以提前让酵母醒来。顺便给大家普及一个酵母发酵的温度知识,以下是我自己整理的,说的不对的可以指正:
A、面团发酵的最适宜温度是25~28℃(没有温度计就控制在20-30度之间)(这是酵母繁殖最适温度);湿度在70-75%之间。
B、发酵温度是35-40℃(在这个温度下是酵母最活跃的温度,也就是说在这个温度下发酵的时间最短)。
酵母在5℃~40℃这个范围活动。高于47℃和低于0℃酵母细胞一般不能生长。55~56℃几分钟就被杀死。到60℃及以上,酵母就死亡了。
C、当温度为4℃时,酵母20个小时繁殖一代。随着温度升高,其繁殖期越短,当温度为23℃时,酵母世代繁殖期仅需要6小时。在不同的季度,面粉发酵温度又有点不一样:春天,室温20℃左右,水温以35~40℃为宜。夏季室温在30℃以上时,水温一般为13~15℃。
这道菜适合我吃吗?
尽量不吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_445.jpg)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315163624_422.png)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_389.png)