热汤云吞的做法
步骤
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1
鸡蛋2个。
步骤
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2
自家早已包好的速冻馄饨,香菇肉馅,可以根据人数确定数量,吃多少煮多少,最好不剩。
步骤
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3
锅中加入适量的水,大火烧开,水翻开后关火,此时打入鸡蛋,盖上锅盖,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形,大约1~2分钟。最好是新鲜鸡蛋,陈旧鸡蛋容易飞沫。凝固得很快,打入第二个鸡蛋时,第一个已经凝固得差不多了。这就是前边跟大家说的小窍门,关键步骤也很简单,记住了一个保一个的成型。再次打开锅盖,鸡蛋已经凝固成型,此时可以开火煮馄饨了。
步骤
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4
再次开火,轻轻滑动鸡蛋,漂浮起来,不用等水开,下入冷冻馄饨,注意用勺子的背面去慢慢地推起沉在锅底的速冻馄饨,别等馄饨沉底,那样容易粘破了,像煮饺子一样,转中火煮开,加点冷水,再次煮开,再浇点冷水,第三次煮开,云吞就煮好了。
步骤
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5
准备点青菜,胡萝卜半根去皮洗净切条,韭菜摘洗干净切段儿。
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6
白玉菇洗净过水焯一下,控净水分。
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7
另起油锅,下入胡萝卜条翻炒,炒至变软,下入韭菜和白玉菇,大火爆炒大约半分钟左右就关火,韭菜不要炒过了,否则口感不好,加入盐、胡椒粉调味,出锅倒入馄饨中,馄饨还可以加点醋、蘑菇粉和生抽调味,这样煮出来的馄饨才有滋味。这一步可与煮馄饨同时进行,不耽误时间。
步骤
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8
出锅,看着很有食欲吧。
热汤云吞的成品图
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
11.34
克
不吃
糖尿病人群
152.3
大卡
少吃
减肥人群
3.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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