日本半熟凹蛋糕的做法
步骤step
1
将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里
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2
将蛋黄中加入带#子的所有材料。枫糖浆、色拉油等
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3
用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色
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4
将蛋黄液一分为二(如果你想爆浆少点，就少分出一点)
步骤step
5
其中一部分和筛过的低粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液
步骤step
6
混合时用兜底切拌法，混合
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7
将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态(中性发泡状态)
步骤step
8
先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后，将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌均匀
步骤step
9
6寸模具加烤纸，如果你想蛋糕显的精致，就好好垫烤纸(拆好底部和侧面)，如果你想使蛋糕显的风格粗犷，就随便垫上就行
步骤step
10
将混合好的蛋糕糊倒入模具中。中间稍微拔出一个低凹的地方
步骤step
11
在低凹处，将实现预留的蛋黄液加入，不要再搅拌
步骤step
12
烤箱预热175度，烤20分钟
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.13
克
不吃
糖尿病人群
221.2
大卡
少吃
减肥人群
11.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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