日料鱼籽丼饭的做法
步骤
step
1
将鱼籽清洗干净
步骤
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2
倒入日本清酒，用量没过鱼籽
步骤
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3
再加入酒一半量的日本酱油，冰箱冷藏腌制2天
步骤
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4
九阳轻养鲜米是免洗的，所以可以直接使用
步骤
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5
将米倒入蒸饭煲内，加入刻度1位置的水泡半小时左右，蒸20分钟
步骤
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6
蒸熟的米饭，放到完全晾凉
步骤
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7
冷米饭中加入适量寿司醋，拌匀
步骤
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8
紫苏叶用刀切碎条，备用
步骤
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9
将日本酱油到少许在碗或者饭盒底部，寿司饭盛入均匀铺到表面
步骤
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10
将腌制2天的鱼籽盖到米饭表面，撒适量海苔香松和木鱼花
步骤
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11
紫苏碎条撒在鱼籽表面
日料鱼籽丼饭的成品图
日料鱼籽丼饭的烹饪技巧
技巧
tips
1. 鱼籽丼饭用的鱼籽必须是大鱼籽
2. 如果是新鲜鱼籽可以直接食用非常鲜美，如果不是新鲜鱼籽会比较腥，必须要经过腌制。
3. 日本酱油和日本清酒是必备的，无可替代，因为白酒和生抽的味道是不同的。
4. 寿司、丼饭的米饭都是蒸的，不可以直接用煮的米饭，如果用煮的米饭必须用隔夜的冷饭。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.21
克
不吃
糖尿病人群
324.4
大卡
不吃
减肥人群
0.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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