日式红豆麻薯包的做法
步骤
step
1
所有的食材都准备好。
步骤
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2
菠菜洗干净，稍微切断后用料理机榨成汁，过滤后取120毫升菜汁备用。
步骤
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3
将120克菠菜汁放入厨师机中，加入面粉、糖、盐、酵母都放入厨师机里。
步骤
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4
用低速挡将面粉揉成无干粉颗粒的面团，加入软化的黄油，继续糅，
步骤
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5
直到面团能拉出如图一样的手套膜。
步骤
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6
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方二发至两倍大。
步骤
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7
面团发酵的时候，我们来处理馅料，糯米粉加入适量水和白糖，揉成糯米粉团备用。
步骤
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8
将发酵好的面团取出来，排气后搓成长条，切成同样大小的剂子。
步骤
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9
将面团剂子放在撒了干粉的面板上，揉成光滑的面团。
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10
将面团盖上保鲜膜，防止水分蒸发，红豆馅和糯米馅也都切割成同样大小，分别揉成团备用。
步骤
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11
取一个糯米粉团，放在手心压扁后将边缘捏薄，放入红豆馅，包裹起来。
步骤
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12
将糯米粉红豆馅放入菠菜面片中，跟包包子一样包裹起来。
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13
捏紧，收口朝下，稍微按扁。
步骤
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14
将所有的面团都做好，放在铺了油纸的烤盘中。
步骤
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15
将烤盘放在温暖的地方，二发至两倍大，在面包胚的表面喷上绍兴水，撒上白芝麻。
步骤
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16
在面团上铺上油纸，压上一个烤盘，将烤盘放入烤箱，190度，上下火烤18分钟即可。
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17
将烤熟后的面包取出来，稍微放凉后装入保鲜袋，放凉了一样绵软哦。
日式红豆麻薯包的成品图
日式红豆麻薯包的烹饪技巧
技巧
tips
日式面团比普通的面包绵软很多，烘烤的时候在表面覆盖一个烤盘，烤好的面包表面是平的，面包的二发完全呈平面进行，所以面包胚中间的空间要比平时靠面包的空间要宽一点，防止面包之间粘连在一起。
烘烤的时候，在面包胚的表面喷上少许水，表面压上烤盘后，营造出一个密封的空间，这样最大程度锁住水分，烤出来的面包格外湿润松软。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.5
克
不吃
糖尿病人群
271.7
大卡
少吃
减肥人群
6.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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