肉酱土豆泥的做法
步骤
step
1
青红椒切碎，肉馅洗净
步骤
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2
两个鸡蛋加50克酱油，打成酱油蛋液
步骤
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3
锅内加少量油，热后下酱油蛋液炒成酱鸡蛋备用
步骤
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4
锅内加少量油，将肉馅炒制变色，加青红椒加之前炒好的酱鸡蛋加少量盐继续翻炒。我把之前做寿司剩的蛋皮切碎放里一起炒了
步骤
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5
加少量清水炒好备用
步骤
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6
打一个鸡蛋加入50克酱油打成蛋液
步骤
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7
锅内加油烧热后倒入酱油蛋液，迅速搅均匀成酱即可出锅
步骤
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8
把之前蒸好晾凉的土豆挤成泥，最后把炒好的肉酱和土豆泥拌匀即可
肉酱土豆泥的成品图
肉酱土豆泥的烹饪技巧
技巧
tips
鸡蛋和酱油配比，鸡蛋多些能做成酱油蛋，鸡蛋少酱油多才能成酱，所以做酱时要注意一下不要加太多鸡蛋。
少加盐，酱油就很咸了。
拌土豆时不要一次加太多酱，根据自己的口味慢慢加，咸淡合适。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.64
克
多吃
糖尿病人群
152.1
大卡
少吃
减肥人群
11.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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