肉末拌凉面的做法
步骤
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1
准备好食材
步骤
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2
荞麦全粉速食面冷开水浸泡30分钟，泡到面芯不硬，再用冷开水过一遍。
步骤
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3
捞出沥水，倒少许油防止面条粘连。
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4
葱花、肉末、一半的盐糖、少许老抽搅拌均匀，这个肉是要炒散的，所以不用搅拌上劲。
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5
花生酱、辣椒酱、剩下的盐糖，用滚开的开水搅拌均匀，开水的量是花生酱的2~3倍(体积)。
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6
锅中倒少许油，下肉末炒散炒熟
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7
冲调好的花生酱与面条拌匀。
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8
舀上肉末即可开吃！
步骤
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9
格琳诺尔速食面，无需水煮更方便！
肉末拌凉面的成品图
肉末拌凉面的烹饪技巧
技巧
tips
面条冷水泡，切忌蒸煮
老抽上色用，少许即可
花生酱，滚水冲调
调味料，按喜好调整
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