肉末葱烧豆腐的做法
步骤
step
1
切葱花儿和猪肉末，将豆腐切小块，汆水后沥净备用。
步骤
step
2
将淀粉加水、盐、少许生抽调匀备用。我用的是卤水点的北豆腐，不是内酯豆腐。
步骤
step
3
热锅热油，爆香葱花后，下肉末、盐、少许料酒和生抽炒匀。料酒也可以不放，我用的猪里脊肉，腥味不重。
步骤
step
4
倒入豆腐，加少许水或高汤，少许生抽，煮沸两分钟左右。
步骤
step
5
再分两次沿锅边倒入调好的水淀粉勾芡。
步骤
step
6
水不要加多，因为豆腐在加热的时候会吐水，分两次勾芡可以让挂芡的效果更好，不会因为豆腐吐水都分离。
步骤
step
7
倒入一半水淀粉，稍加热一会儿，汤汁一开始被水淀粉凝结了，后来豆腐再吐水后，再倒入另一半水淀粉，翻匀后锅底没有多余的汤汁，即可盛出装盘。
肉末葱烧豆腐的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
111.3
大卡
少吃
减肥人群
6.8
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
肉末葱烧豆腐相似菜谱
寻找桃花岛的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢