柔软酸奶小吐司的做法
步骤
step
1
将高筋面粉放入面包机桶中，将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖分别放在四个角落，最后加入酸奶。
步骤
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2
启动揉面程序，揉成光滑面团。
步骤
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3
加入黄油，继续揉至出膜。
步骤
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4
取一小块面团，检查一下出膜的状态。
步骤
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5
将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。
步骤
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6
发酵至2倍大，用手指戳个洞不塌陷。
步骤
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7
发酵好的面团进行排气。
步骤
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8
将面团分成95g左右一个的小面团，滚圆后松弛15分钟左右。
步骤
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9
将面团擀成牛舌状，从一侧卷起，收口朝下捏紧。
步骤
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10
将面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
步骤
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11
再次将面团擀成牛舌状，翻过来后从一侧卷起，收口捏紧。
步骤
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12
将面团收口朝下放入吐司盒中，盖上盖子放到温暖的地方发酵。
步骤
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13
发酵至模具的约8分满即可。
步骤
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14
烤箱预160℃，中层上下火，35分钟左右即可。
柔软酸奶小吐司的成品图
柔软酸奶小吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1、 要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。
2、 因为面粉吸水性不同，所以酸奶最好不要一次加入，要根据面团的状态进行上下的浮动调整。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.42
克
不吃
糖尿病人群
238.5
大卡
少吃
减肥人群
5.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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