肉丝白菜的做法
步骤
step
1
胶州大白菜本身带有甜味，用白菜芯；洗净沥干水分；白菜斜着片成片
步骤
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2
准备葱、肉丝、花椒
步骤
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3
锅里放油，放入花椒榨出香味；放入葱段，此时的花椒已铲至一边
步骤
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4
待葱段炒出香味，铲出花椒不用，放入肉丝翻炒；待肉丝变色后，放入一汤匙酱油
步骤
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5
翻炒均匀，让肉丝在酱油里煮一会，煮出肉的香味和酱油的香味
步骤
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6
放入白菜；白菜翻炒均匀；盖上锅盖闷一会，勿放水
步骤
step
7
开盖后，继续翻炒，再放入一汤匙酱油；盖上锅盖继续闷
步骤
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8
大约5、6分钟，白菜基本已软烂，胶州白菜好熟；此时可根据自己的口味绝对是否添加盐，我没有放盐，感觉咸淡正合适；盛出，即可上桌
肉丝白菜的成品图
肉丝白菜的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜好吃的主要原因，在于酱油，口感适中，酱香味非常浓，炒肉的时候味道非常浓郁，这道菜一上桌，很快就抢光了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.54
克
多吃
糖尿病人群
68.2
大卡
多吃
减肥人群
5.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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