赛螃蟹的做法
步骤
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1
把姜切成末，用开水泡上，蛋黄与蛋清分离
步骤
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2
蛋清里放点醋，放点黄酒，放点盐，放点姜末水，热锅放点植物油，把蛋清快速用筷子打成碎渣，蛋清熟的快，感觉凝固了就好了，可以出锅，
步骤
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3
把咸鸭蛋黄，用勺子捏碎，放鸡蛋黄里，稍微放点鸡精！热锅，热油，快速滑炒！出锅，
步骤
step
4
摆盘，蛋清在下，蛋黄铺在上面，可以开吃了，这道菜，没有什么太多技巧，就是需要耐心，在锅里滑炒鸡蛋的时候，用手动打蛋器，滑炒，比筷子好用！咸鸭蛋黄有点咸，所以不要放太多盐！
赛螃蟹的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.34
克
多吃
糖尿病人群
154.2
大卡
少吃
减肥人群
10.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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