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创建时间：2021-05-31
色香味俱的手工面食——燕麦猫耳朵的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
色香味俱的手工面食——燕麦猫耳朵的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
色香味俱的手工面食——燕麦猫耳朵的做法
步骤
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1
面盆中倒入金龙鱼多用途燕麦小麦粉。
步骤
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2
加入适量水。
步骤
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3
使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。
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4
絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。
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5
揉好的面团放进碗中盖上保鲜膜，然后静置30分钟左右让它松弛下。
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6
案板上撒上适量面粉，取出面团用手掌稍使劲按压面团几下。
步骤
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7
松弛好的面团再擀开就不会回缩了，用擀面杖将面团擀成一个圆形的大面片。
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8
按照1cm左右的宽度，先将面团横切成条。继续按照1cm左右的距离竖切，这样就变成了很多正方形的面块。
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9
取一张做寿司用的竹帘，大拇指和寿司帘上都撒点面粉防粘。
步骤
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10
用大拇指将方形面团碾搓成猫耳朵的形状，其实也是有点类似于贝壳的形状。
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11
将所有的猫耳朵搓好以后可以撒点面粉防粘，如果一时半会吃不完，就将剩下的放进冰箱里冷冻保存即可，需要的时候再拿出来煮熟。
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12
鸡蛋加少许盐打散。锅中倒入适量的食用油，待油温稍热，放入鸡蛋，不间断的沿顺时针搅拌，将鸡蛋炒碎，盛出待用。
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13
锅内放少许油，油温上来后倒入准备好的西红柿丁翻炒出汁，然后加入一碗半清水焖煮一会儿。
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14
加入泡发好的木耳和鸡蛋碎。
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15
倒入做好的猫耳朵。我用了不到一半的量。
步骤
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16
煮到所有面团浮上来。
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17
加入适量盐调味。
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18
最后可以加入一些小青菜，青菜烫熟即可。这种猫耳朵食用时耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。
步骤
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19
上桌享受美味吧~
色香味俱的手工面食——燕麦猫耳朵的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.82
克
不吃
糖尿病人群
124.9
大卡
少吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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