砂锅炖菜的做法
步骤
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1
河虾清洗干净。
步骤
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2
冻豆腐解冻切成方块。
步骤
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3
土豆切滚刀块，香菇清洗干净。
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4
豆芽清洗干净备用。
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5
大蒜切片，大葱切段。
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6
热锅凉油放入大料炸出香味，捞出留油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放蒜片和葱段、香叶和干红辣椒。
步骤
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7
加入清水煮沸，放入生抽、牛肉粉和盐调味。
步骤
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8
放入豆芽焯烫至熟，装入砂锅中。
步骤
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9
放入球菜焯烫至熟，盛入砂锅。
步骤
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10
捞出来装入砂锅，覆盖在豆芽菜上面。
步骤
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11
将香菇、土豆、冻豆腐、脆皮肠、肉丸子放入锅中，熟后盛入砂锅中。
步骤
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12
将河虾放入锅中煮熟，盛入砂锅中。
步骤
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13
锅中的汤保持微沸，将肉片放入锅中汆烫至变色
步骤
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14
连同汤汁一起倒入砂锅中。
步骤
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15
摆一些葱丝在表面，将热油淋在葱丝上面，直接上桌，或者用酒精炉边煮边吃。
砂锅炖菜的成品图
砂锅炖菜的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢吃辣的话，可以加入辣椒酱等。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.15
克
多吃
糖尿病人群
100.3
大卡
少吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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