砂锅烤乳鸽的做法
步骤
step
1
乳鸽清洗干净，沥干水。
步骤
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2
切好柠檬、姜葱。
步骤
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3
乳鸽肚子里塞2片姜和葱。
步骤
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4
乳鸽放保鲜袋里。
步骤
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5
放入全部调料，腌制2小时以上，期间要翻转+按摩，给鸽子入味。
步骤
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6
砂锅放架子
步骤
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7
锡纸铺在架子上，周围贴近锅壁，将锡纸延到锅外来，这样才不会滴汁到锅里（顶部多出的部分包住锅的边沿）。
步骤
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8
鸽子放在锅中。
步骤
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9
盖上锅盖，中火烤20分钟。
步骤
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10
翻面刷上腌料和蜂蜜。
步骤
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11
继续烤20分钟，关火后焖10分钟（期间再刷一次蜂蜜水）。
步骤
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12
用砂锅烤乳鸽，烤得恰到好处，水分适中。
砂锅烤乳鸽的成品图
砂锅烤乳鸽的烹饪技巧
技巧
tips
1、普通砂锅不能用来烤制，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2、蜂蜜太粘稠的话可兑点水调开。
3、烤前表皮一定要弄干，否则上色不漂亮也不香。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.29
克
不吃
糖尿病人群
232.9
大卡
少吃
减肥人群
13
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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