砂锅牛肉的做法
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准备好所需要的食材,就开始制作吧!先把2个中等大小的土豆去掉外皮,清洗干净,切成滚刀块,放在水中清洗一遍,去掉部分淀粉。土豆切块不要太小,不然,炖软后的土豆会找不到了哦!
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洋葱去皮切成块,胡萝卜刮去外皮,也切成滚刀块。洋葱和牛肉是绝配,可惜的是家里是剩下半颗了,所以我只放了半个,喜欢吃也可以多放一些。
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然后再准备一些葱花、姜末和蒜片。蒜片可以多放些,非常出味儿,很香。
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麦饭石不粘炒锅烧热,倒入适量食用油,油热后下入葱花、姜末、大蒜片煸炒出香味儿,接着再把胡萝卜块和洋葱块一起放进去煸炒均匀,煸出香味儿。
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继续把土豆块放进去翻炒,土豆块含有淀粉,小心会粘锅,可以适当加一点儿水缓解。
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现在是关键的一步啦!我们加入适量的黄记煌酱汁,我用的是香辣味儿的,你也可以用其他口味的,不喜欢辣的也可以用酱香汁,味道都非常香。
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再加入小半碗清水,搅拌均匀,盖上盖子,大火烧开后转成小火,炖6分钟就好了。
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6分钟后打开盖子,看一看土豆和胡萝卜是不是软了,有8分软就可以。然后把提前炖好的牛肉块放进去,再加部分牛肉汤最好,搅拌一下盖上盖子,继续炖煮5分钟就好了。不会炖牛肉的小伙伴可以翻看我以前的食谱。
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三九天吃上这么一大锅热热乎乎的饭菜,暖身暖心还补充钙质,真是太舒服了!每年的年夜饭餐桌上我都做一锅,其他菜都剩下,只有这道砂锅炖牛肉,每回一上桌就被一抢而空,甚是欣慰。
砂锅牛肉的成品图
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
7.35
克
少吃
糖尿病人群
78.9
大卡
多吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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让吃饭变简单
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