上海菜饭的做法
步骤
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1
准备食材：素香肠切成片，莴笋叶切成小段事先用食盐腌制其出水，大米洗净 板栗去壳
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2
锅内倒入10毫升葡萄籽油
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3
倒入腌制好洗净的莴笋叶
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4
将莴笋叶煸炒出香味
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5
倒入去壳的板栗仁
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6
倒入切片的素香肠
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7
将食材煸炒均匀
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8
倒入洗净的大米
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9
所有食材翻炒均匀
步骤
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10
倒入300毫升清水
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11
将水没过所有食材，且平铺均匀
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12
盖上盖子大火煮开后转小火煮15分钟
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13
打开盖子水分已经收干，有焦香味即可关火
步骤
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14
倒入1勺葱伴侣6月香辣椒酱
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15
翻炒均匀即可盛出
步骤
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16
一勺辣椒酱是上海寒酸饭的灵魂，让味道变得不一样
上海菜饭的成品图
上海菜饭的烹饪技巧
技巧
tips
莴笋叶有些苦，事先用盐腌制，可以去除苦涩味
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
16.17
克
不吃
糖尿病人群
136.8
大卡
少吃
减肥人群
3.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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热门食材
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