上汤菠菜的做法
步骤
step
1
起锅前，先将菠菜洗净；皮蛋、咸鸭蛋去壳后切成小块；剥好虾仁；大蒜剥个三粒备用。
步骤
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2
起个油锅，先将菠菜的根茎部分下锅，再下绿叶部分，翻炒；
步骤
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3
色泽最好的时候可以出锅啦，盛在碗里备用；
步骤
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4
再起个小油锅，依次放入蒜瓣、虾仁、皮蛋、咸鸭蛋翻炒，加入微量料酒；
步骤
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5
至虾仁七八成熟，加入开水，此时咸蛋黄的高油会流溢菜到汤里，要的就是这口咸鲜，此时根据整道菜的量，微微再加入适量的盐。
步骤
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6
等虾仁全熟之后，将锅内的料和汤淋到炒好的菠菜之上，这道有颜值的“上汤菠菜”就出锅啦！
上汤菠菜的成品图
上汤菠菜的烹饪技巧
技巧
tips
菠菜的营养分析：
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品；菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。
添喜的Tips：
1、这个时节是吃菠菜的好时机，初春新生的菠菜吃起来带着自然的甜美；
2、菠菜含有草酸，食用也要适量，可以多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.92
克
多吃
糖尿病人群
31.5
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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