山麻楂酱肉小蒸包的做法
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首先准备食材,韭菜摘洗干净。
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把山麻楂摘去老叶和根部后洗净沥干水分。
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锅中倒入适量的清水烧开,放入洗净的山麻楂,煮1分钟左右断生变色捞出过冷水后浸泡两个小时捞出沥干水分。
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把山麻楂和韭菜用刀切碎备用。
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五花肉洗净后用刀切成小丁,葱姜切碎。
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把五花肉和葱姜放入大一点的容器里,先倒入料酒调味。
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再放入黄豆酱和花椒粉,鸡精和盐。
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把所有的食材调料混合拌匀。
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这个时候放入切碎的山麻楂和韭菜,加入花生油。
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把所有的食材混合搅拌均匀,馅料就做好了。
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把买来的饺子皮,用擀面杖再擀的薄一点。
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面皮上放入适量的馅料,包成自己喜欢的模样就可以,我喜欢多放一点馅,吃起来过瘾。
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依次包完所有的小包子。
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把包好的小蒸包放入蒸箱里,100度蒸15分钟焖3分钟即可,如果是素馅的建议蒸8分钟。
山麻楂酱肉小蒸包的成品图
山麻楂酱肉小蒸包的烹饪技巧
技巧
tips
山麻楂是野菜,一定要提前焯水后,浸泡两个小时以上,我一般都是晚上焯好浸泡一夜,第二天再做哟……
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
2.1
克
少吃
糖尿病人群
228
大卡
少吃
减肥人群
22.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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