陕西地方特色小吃——韭菜卷的做法
步骤
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1
面粉里加入盐和水，搅拌成絮状
步骤
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2
揉成光滑不粘手的面团松弛10分钟
步骤
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3
韭菜切碎盛入盆里
步骤
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4
加入1勺食用油搅拌均匀
步骤
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5
松弛好的面团再次揉均匀光滑
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6
继续松弛10分钟
步骤
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7
韭菜里加入盐、五香粉、白糖搅拌均匀放置备用
步骤
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8
松弛好的面团不用再揉，直接切成两份，压成长方形
步骤
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9
擀成与锅直径一致的长方形
步骤
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10
铺上韭菜馅
步骤
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11
铺平均匀
步骤
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12
从一头卷起
步骤
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13
收口捏紧
步骤
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14
蒸屉刷油
步骤
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15
开水上锅
步骤
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16
蒸至冒气后大火蒸10分钟
步骤
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17
出锅后切块即可食用
陕西地方特色小吃——韭菜卷的成品图
陕西地方特色小吃——韭菜卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、有人吃韭菜烧心，所以稍微放点白糖，如果没有也可以不放。
2、韭菜一定要先用油锁住水份，要不然放盐后容易出水
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.31
克
不吃
糖尿病人群
170.9
大卡
少吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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