山药豆沙卷的做法
步骤
step
1
山药去皮，切成薄片，上锅蒸十五分钟，蒸熟拿出。
步骤
step
2
西兰花用加盐的清水清洗干净。
步骤
step
3
锅中加水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花进去焯水两三分钟捞出，不用过凉水。
步骤
step
4
泡好的红豆加刚好没过红豆的水，再叫几块冰糖，煮到红豆熟烂，捣成泥，做成红豆沙。（这个可以提前做好，随吃随取）
步骤
step
5
蒸熟的山药按压成泥，西兰花剁细，加自己喜欢口味的白糖，两种混合均匀。
步骤
step
6
碗中打入三个鸡蛋，其中一个只要蛋黄，加少许胡椒粉（去除蛋腥味），再加入少量淀粉水搅匀。
步骤
step
7
锅中不加油，把鸡蛋液放进去摊成两张蛋皮。这里的蛋皮可以摊厚一点。我这里是有一张蛋皮翻过面的，有一张黄的蛋皮是没有翻面，直接烙熟的。大家可以看看两种差别。
步骤
step
8
把蛋皮上均匀抹上山药泥，再从一端卷起，去头尾，切成自己喜欢的宽度。
步骤
step
9
在蛋皮上抹上豆沙馅，也是从一端卷起，切成自己喜欢的大小。
山药豆沙卷的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.62
克
不吃
糖尿病人群
113.1
大卡
少吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
君姐百味的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢