山药红枣饼的做法
步骤
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1
首先把面粉和酵母糖混合，打入鸡蛋，鸡蛋的每个净重大约有50克，小鸡蛋注意就多加一个，然后混合
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2
把鸡蛋面粉等大致搅拌成大絮状，就加入植物油，和成面团
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3
面粉和成团后饧发2倍大，没有水，发的比较慢，在和面的时候，把鸡蛋提前冰箱里取出来，温水回温下，这样会好点
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4
发好的面团分成小面剂子简单揉圆。大小可以自定，我分了16个
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5
每一个面剂子收干擀成长方形饼状，卷起。然后再顺过来擀成，卷起，就像做小包酥的酥饼一样
步骤
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6
最后再把面剂子揉成小团，这时候，面剂子很扎实，这样做熟的成品才好吃
步骤
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7
馅的做法很简单。山药蒸熟了碾成泥状，红枣肉切碎，再放入奶粉，这里蒸熟后的山药的含水量不一样，所以自己掌握量，我用的山药和红枣是2:1 的用量，奶粉就是用汤勺舀的3汤勺
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8
把三种食材混合，凉了就会成容易团，可以轻松团成一个球状
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9
做好的小面剂子，每个擀成圆饼，放入做好的山药红枣馅，收口包好
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10
每一个再擀成约1厘米厚的圆饼状，不用饧发，直接烤
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11
烤箱预热190度，烤盘放中下层，下火烘烤15分钟，在翻面烘烤10分钟即可。非常好吃，吃吧
山药红枣饼的成品图
山药红枣饼的烹饪技巧
技巧
tips
面剂子用擀面杖进行两次擀压是为了把面剂子擀瓷实一点，这样口感才会好，如果不想这么操作，就把整个面团用力揉几遍，分割成小剂子后再揉两遍，这样比较省力。
馅的材料就是山药，红枣和奶粉，没有加糖，喜欢再甜一点的可以适当加点糖或炼乳，这样能提味。
这款小饼无论是冷热吃都好，非常香，做早餐顶饱、能量又足，最恰当了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.83
克
不吃
糖尿病人群
321.8
大卡
不吃
减肥人群
10.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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