山药烧仔排的做法
步骤step
1
准备材料：仔排、铁棍山药和葱姜蒜
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2
仔排用冷水浸泡半个小时以上去尽血水，沥干水份备用
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3
蒜头去皮拍散，姜切片，葱切末
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4
油锅姜片和蒜头爆香后，倒入排骨翻炒出香味
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5
加入老抽和冰糖翻炒至上色
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6
加入料酒，生抽，半没过排骨的水煮开转小火炖1小时左右
步骤step
7
山药去皮切滚刀块
步骤step
8
山药倒入锅内并加盐调味，继续煮15分钟左右至山药软烂(山药不要太早放，煮烂之后就可以出锅，入锅太久淀粉都化到汤里，粘到排骨上，成品就不漂亮了)
步骤step
9
最后大火收汁，撒上葱花即可
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.06
克
多吃
糖尿病人群
116.8
大卡
少吃
减肥人群
7.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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