山药玉米排骨汤的做法
步骤
step
1
准备所需食材，清洗干净后切成块备用；
步骤
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2
排骨用清水浸泡2小时以上，浸泡出血水；
步骤
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3
排骨冷水下锅，放入姜片、葱结、料酒，边焯水边撇出浮末；
步骤
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4
大火煮沸后3分钟左右，捞出清洗干净；
步骤
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5
放上泥人柴砂锅，放入排骨、姜片、胡萝卜块、玉米段、山药段以及没过食材的清水；
步骤
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6
大火煮沸后撇出浮末，盖上锅盖，中小火炖煮1小时左右；
步骤
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7
调入适量食盐，搅拌均匀，继续焖煮5分钟左右即可；霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心
山药玉米排骨汤的成品图
山药玉米排骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、煲汤时不能过早地放盐、酱油。太早放盐会使蛋白质凝固，不能充分溶解，同时还会使汤色变暗；
2、真正的鲜汤是不需要鸡精类去提鲜的；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.86
克
少吃
糖尿病人群
119.3
大卡
少吃
减肥人群
6.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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