生炒排骨的做法
步骤
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1
将排骨洗干净
步骤
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2
把排骨砍小块，大概2到3厘米
步骤
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3
准备好青红椒，洋葱和姜块
步骤
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4
砍好的排骨放入盘里下腌肉粉
步骤
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5
加入一个蛋黄
步骤
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6
放入姜丝和少许盐，少许盐和鸡粉搅拌好放入冰箱，腌制3个小时
步骤
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7
把辣椒洋葱清洗干净切三角块
步骤
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8
起锅热油，到八成热是，将腌制好的排骨中火煎，不锈钢无论煎炸都不易粘锅，此锅一抹一冲就干净，清洗很方便
步骤
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9
煎至两面金黄色捞出来用厨房纸吸干多余的油脂
步骤
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10
锅里放入少许底油把青椒和洋葱煸炒
步骤
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11
将红椒放入下适量的盐煸炒
步骤
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12
最后把排骨放入锅里下少许椒盐翻炒片刻即可
步骤
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13
吃的时候撒上少许芝麻
生炒排骨的成品图
生炒排骨的烹饪技巧
技巧
tips
生炒排骨，不许提前腌制，腌制放入少许生粉或蛋黄，排骨肉质炸出来嫩而不柴，在炒制排骨时中小火炒制，炒透炒干炒香，如果喜欢吃比较辣，可以换成干辣椒.
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.36
克
多吃
糖尿病人群
125.1
大卡
少吃
减肥人群
9.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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