圣诞姜饼人【初味日记】的做法
步骤
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1
软化黄油稍稍打发，再加入红糖搅打均匀。
步骤
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2
加入蜂蜜混合均匀。
步骤
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3
分次加入鸡蛋液搅打均匀。
步骤
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4
筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉，混合成无干粉的面团。
步骤
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5
用保鲜膜包好冷藏40分钟。
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6
取出面团后擀成约0.4cm厚的面片，用饼干模具压出形状。
步骤
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7
烤箱提前预热，155度，烤约12-15分钟。
步骤
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8
饼干烤好后，取出晾凉备用。
步骤
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9
糖霜：蛋清、糖粉搅打至粘稠。
步骤
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10
糖霜：加入牛奶搅打均匀，调整稠度。提起打蛋头会滴落，纹路慢慢消失的状态。
步骤
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11
糖霜：把糖霜调成需要的颜色。
步骤
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12
在饼干上挤出花纹和图案，饼干放置到糖霜凝固即可。
圣诞姜饼人【初味日记】的成品图
圣诞姜饼人【初味日记】的烹饪技巧
技巧
tips
/糖霜/
1、因为糖霜材料中有用到蛋清，为了食用健康的原因，建议选用无菌鸡蛋或质量来源可靠且新鲜的鸡蛋。
2、蛋清也可以用隔热水搅打的方式，进行初步消毒。
/红糖/
姜饼人中用的红糖，建议先打碎一下再用，颗粒太大的红糖很难融化，饼干烘烤之后就会有一些糖融化后的小窟窿哦！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
44.45
克
不吃
糖尿病人群
431.4
大卡
不吃
减肥人群
17.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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