圣诞树桩蛋糕卷的做法
步骤
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1
热水加色拉油，搅拌均匀。
步骤
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2
再加入可可粉搅拌均匀。
步骤
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3
加入蛋黄和细砂糖，搅拌均匀。
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4
筛入低粉，搅拌至无干粉。
步骤
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5
可可蛋黄糊制作完成。
步骤
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6
蛋白分三次加细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩。
步骤
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7
蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊中，切拌翻拌均匀。
步骤
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8
蛋糕糊搅拌完成，细腻有光泽。
步骤
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9
把蛋糕糊倒入事先抹油的烤盘中，用刮板刮平。最好烤盘垫油纸，便于脱模。
步骤
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10
烤箱上火185度，下火155度20分钟以后，单开上火1到2分钟，烤干表皮。取出倒扣冷却。
步骤
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11
100克动物淡奶油加10克糖粉打发至有纹路
步骤
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12
蛋糕片分成三块，抹上打发好的奶油馅。
步骤
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13
卷起一片，再卷上第二片，是大的树桩，第三片单独卷起，就是小树桩。包上保鲜膜放冰箱冷藏定型，至少半小时以上。
步骤
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14
另取100克动物淡奶油煮开，改小火，加入黑巧克力。
步骤
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15
用刮刀把巧克力和奶油混合均匀。
步骤
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16
取出冷藏定型的蛋糕卷，抹上略冷却的巧克力淋酱，再用叉子随意画出树皮的纹路，最后撒上糖粉，略微装饰一下即可。
圣诞树桩蛋糕卷的成品图
圣诞树桩蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、最好烤盘垫油纸，便于脱模。
2、冬天，巧克力淋酱冷却很快，动作不能太磨蹭。
3、用热水融合可可粉，更容易。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.91
克
不吃
糖尿病人群
466.3
大卡
不吃
减肥人群
40.2
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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