圣诞可可巧克力海绵蛋糕的做法
步骤
step
1
牛奶，黄油，巧克力，隔热水溶化，混合均匀
步骤
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2
筛入可可粉，混合至均匀无颗粒，放在热水上保温
步骤
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3
鸡蛋分离，蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，倒小尖钩即可
步骤
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4
加入蛋黄，混合打发至均匀，提起打蛋器在表面画8字不消失，即可
步骤
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5
这时候先预热烤箱，Ukoeo 蒸烤箱，连上wifi ，用手机调好，上下火170度5分
步骤
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6
筛入低筋面粉，用上下翻拌方式进行混合均匀
步骤
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7
加入温热的巧克力溶液，混合搅拌均匀，以切拌方式搅拌，由下往上拌
步骤
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8
12连模事先放好油纸杯，倒入蛋糕面糊，表面稍微整理平整即可
步骤
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9
用手机调好上下火，170度30分钟
步骤
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10
放入预热好的Ukoeo 蒸烤箱中层
步骤
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11
时间到了后，用牙签插入蛋糕里，如果没带东西出来，表示已经熟透了，拿出烤箱放凉
步骤
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12
淡奶油加细砂糖，打发至纹路不消失，即可，草莓去蒂洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，在中间横切一刀，上小下大，在大的那一面挤上奶油，再盖上小的那块草莓，在草莓顶尖处挤上一点点奶油当圣诞老公公的帽子尖，拿两颗黑芝麻放在刚刚挤上奶油的表面当圣诞老公公的眼睛，这样圣诞老公公巧克力蛋糕就完成了
圣诞可可巧克力海绵蛋糕的成品图
圣诞可可巧克力海绵蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：
1、这个方子也可以用6寸圆模的，但是，模具要事先涂好黄油，四周底部铺上锡纸
2、6寸圆模蛋糕出炉后，震几下，立马倒扣至晾凉即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.52
克
不吃
糖尿病人群
365.6
大卡
不吃
减肥人群
23.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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