圣诞树桩蛋糕的做法
步骤
step
1
糖酒液做法，水，糖，咖啡混合煮沸，放到温热后加入咖啡酒拌匀即可！
步骤
step
2
蛋黄加细砂糖。红糖，香草精打发到粘稠发白状态。
步骤
step
3
牛奶加咖啡粉拌匀，让咖啡粉融化。
步骤
step
4
将咖啡牛奶加入蛋黄糊中拌匀。
步骤
step
5
细砂糖分3次加入蛋白中打发到小弯勾状态
步骤
step
6
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
步骤
step
7
加入过筛的低粉拌匀。
步骤
step
8
再与剩下的蛋白混合均匀。倒入学厨28厘米金盘中，抹平，震出气泡，烤箱中层190度10到12分钟。
步骤
step
9
巧克力奶油做法:淡奶油煮沸后倒入巧克力中，静置片刻让巧克力融化再搅拌均匀。
步骤
step
10
加入樱桃酒拌匀。冰箱冷藏凝固即可！
步骤
step
11
蛋糕体出炉脱模放凉，撕下油布后再盖回去，避免蛋糕体变干燥。
步骤
step
12
巧克力奶油用的时候打发一下，口感轻盈些。
步骤
step
13
毛巾面冲上，刷糖酒液，放巧克力奶油。
步骤
step
14
卷起后切下一小块做小树桩。
步骤
step
15
表面涂奶油，用叉子画出来纹路。
圣诞树桩蛋糕的成品图
圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
巧克力奶油我做了1.5倍的量。\n香草精没有可以不放。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.91
克
不吃
糖尿病人群
326.3
大卡
不吃
减肥人群
19.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
薇-甜品的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢