圣诞雪球蛋糕的做法
步骤
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1
做蛋糕所用的食材都准备好，我做了双倍的量，所以用了8个鸡蛋。
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2
蛋白蛋黄分离，牛奶和玉米油混合用打蛋器打至乳化状态，加入蛋黄继续搅打融合，筛入金龙鱼臻选糕点粉，翻拌均匀成蛋黄糊，没有面粉颗粒为止。
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3
分离好的蛋清加入几滴柠檬汁，作用一个是可以去腥，再一个是可以使打发的蛋白更稳定，用电动打蛋器打发。
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4
白糖分三次加入，最后打至这样，提起打蛋器呈现一个坚挺的小三角，蛋白就打发好了。
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5
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免起筋，影响蛋糕组织。
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6
把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
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7
这是最后调好的蛋糕糊，然后倒入模具中，放进烤箱上下管175度烤60分钟，这是8个鸡蛋的量，如果做4个鸡蛋时间可以减少10分钟。
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8
蛋糕就烤好了，取出晾凉脱模，这个蛋糕切块直接吃也很香的。
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9
切出一个模具大小的蛋糕块。
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10
分成三片，因为我放了8个鸡蛋，所以蛋糕烤出来很厚，可以分三片，再用剪刀剪成圆形，和模具大小。
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11
淡奶油加糖打发，奶油和糖的比例10:1。
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12
把打发好的奶油装入裱花袋，如果只是在家做一两次，也可以用保鲜袋代替，然后在模具底部挤上奶油。
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13
放上一片蛋糕片，再在这上边挤满奶油，依次把三片蛋糕都放进去。
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14
蛋糕全部放完之后，上边再挤满奶油，筛上一层椰蓉，营造出一个雪的景象
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15
最后摆上圣诞节主题的小装饰物，这个蛋糕就完成了。
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16
很漂亮哦
圣诞雪球蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.44
克
不吃
糖尿病人群
277.1
大卡
少吃
减肥人群
19.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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