升级版手撕包菜的做法
步骤
step
1
包菜洗干净，甩干水，撕成小块，中间那个硬硬的芯要去掉。
步骤
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2
大蒜、干辣椒也洗好切好。肥肉切薄片，一点点就够了。
步骤
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3
锅烧热，下肥肉先炸出油，因为肥肉少，炸出的油并不够炒菜，所以要再倒适量平常炒菜用的油。
步骤
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4
肥肉炸好后，下蒜片爆香。
步骤
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5
大蒜微焦后，下干辣椒，一会就好。干辣椒爆久了，发黑不好看。半分钟就好。
步骤
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6
倒入包菜，翻炒。
步骤
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7
包菜炒软后，加一小勺盐，一汤匙生抽，醋，翻炒均匀。炒一分钟就好。
步骤
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8
最后装盘上桌。
升级版手撕包菜的成品图
升级版手撕包菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、包菜一定要用手掰小片，不要用刀切，中间那个硬芯要去掉，影响口感。
2、肥肉或五花肉不需要太多，一点点就够了，取那个猪油的香。
3、为了颜色好看，最后不建议用老醋，太黑，影响色泽。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.34
克
多吃
糖尿病人群
47.6
大卡
多吃
减肥人群
2.1
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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