什锦银耳羹的做法
步骤
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1
干莲子要提前浸泡，我泡了一晚上，然后取出，冲洗干净。
步骤
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2
准备一朵新鲜银耳，也可以用干银耳，提前泡发即可。
步骤
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3
将银耳冲洗干净，撕成小朵。有耐心的话，撕得越小越好，胶原蛋白能够充分的释放出来。
步骤
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4
准备一锅足够多的清水，放入银耳，慢慢的炖吧。水要足够多，因为银耳要煮的时间长一些才好，以免干掉。
步骤
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5
准备好配料：红枣，泡好的莲子，干桂圆，葡萄干，枸杞，冰糖，需要清洗的都清洗干净。
步骤
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6
干桂圆剥壳，待用。
步骤
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7
待银耳开始微微拉丝，大概50分钟左右，倒入莲子，继续煮20分钟。
步骤
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8
然后倒入红枣，继续熬煮20分钟。
步骤
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9
最后下入葡萄干，桂圆，枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。
步骤
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10
一锅美味的什锦银耳羹就做好啦！
什锦银耳羹的成品图
什锦银耳羹的烹饪技巧
技巧
tips
我用的是新鲜银耳，比较容易煮出胶，我煮了这么久，拉的丝非常漂亮了。如果用的是干银耳，那么请煮得时间再久一点吧。
葡萄干和桂圆还有枸杞一定要最后放入，煮5分钟就可以。时间长了很容易烂掉，而且会没有味道。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
41.65
克
不吃
糖尿病人群
251.1
大卡
少吃
减肥人群
0.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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