![手擀面的做法 手擀面的做法](https://st-cn.meishij.net/r/106/232/3995606/s3995606_159887203600392.jpg)
手擀面的做法
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面粉加入适量的水和成面团,要略硬一点点,至少要饧半小时左右,我是早上起来就和好面,盖上保鲜膜饧着,中午做手擀面刚刚好,面也饧好了。如果有面包机,直接用面包机和面,一个和面程序,面都不需要饧了。
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饧好的面团分成两三个面剂子,用擀面杖擀成长型小饼,这样更容易塞入压面机。
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在面饼上多撒一些面粉,用手动面条机压成面片,这个面片就很长,压好的面片注意撒些面粉,避免粘连。
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再用压面条机把面片压成面条,这就是细面条,比起龙须面还是要粗很多,所以特别适合吃炸酱面。
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所有的面条都做好,锅中加入适量多的水,水烧开下入面条,水要宽一些,因为面条上粘的面粉很多,容易混汤。煮面也很简单,大火煮开浇冷水,再次煮开再浇冷水,第三次煮开面条煮得恰到好处。
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6
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出锅过冷水,然后捞出即可开餐了。
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提前做好炸酱卤,香辣爽口,太好吃了,绝对是面条杀手。
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捞出面条,舀上两勺肉酱一拌,那叫一个香。
手擀面的成品图
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
35.35
克
不吃
糖尿病人群
265.1
大卡
少吃
减肥人群
2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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