手擀荞麦面的做法
步骤
step
1
200克荞麦面粉，300克白面粉，加一个鸡蛋，5克盐，200克清水
步骤
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2
用厨师机或手揉面光滑的面团
步骤
step
3
醒30分钟，案板撒面粉，把面团再整理光滑
步骤
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4
擀成薄片
步骤
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5
两面撒面粉，把面片来回折叠起来
步骤
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6
切成粗面条
步骤
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7
抖散
步骤
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8
水开下面条煮熟即可。
手擀荞麦面的成品图
手擀荞麦面的烹饪技巧
技巧
tips
1.面团加盐，多醒多揉口感会筋道。
2.面片不能太薄，面条不能太细，容易断。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.26
克
不吃
糖尿病人群
246
大卡
少吃
减肥人群
1.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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