手工包子的做法
步骤
step
1
激活酵母。温水把酵母溶解后，放入半勺糖和一勺面粉，搅拌均匀。静置大概15分钟-20分钟。知道出现发酵泡沫
步骤
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2
激活的酵母水一点点放入面粉，同时搅拌。
步骤
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3
调成面筋状走后，拿出。放在案板上用力揉十分钟。柔到表面光滑，基本无气泡
步骤
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4
放入盆里，用湿毛巾盖住，静置30分钟到1小时后。（夏天约40分钟）等到面团变大一倍
步骤
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5
拿出。刀切开面团，看到没有气泡眼。把面搓成面粉棍（直径约3-4厘米），切成4-5厘米的小块儿，拍扁。然后用擀面棍擀成面皮
步骤
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6
等待醒面的同时，可以调馅。白菜切末，葱切末和肉馅一起放在一个盆里面。加入两个鸡蛋，加入四勺左右菜油。喜欢的话可以放点姜末，胡椒粉，并加入两茶匙香油。用筷子搅拌，顺时针方向不停搅。搅成有点能拔丝的感觉。（暂时不放盐，等到要包了再放，这样可以避免渗水）
步骤
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7
用擀好的面皮，面皮要中间厚两边薄，包入肉馅。再放入蒸锅，蒸大约十五分钟。香喷喷的手工包子就做好啦！
手工包子的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0
克
多吃
糖尿病人群
0
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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