手工花生牛轧糖的做法
步骤
step
1
把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。
步骤
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2
锅烧热后先把黑芝麻，小火慢慢炒出香味，盛出备用。
步骤
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3
同样的方式，把花生米也小火炒熟盛出。
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4
把炒熟的花生米去皮后，一掰两半。
步骤
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5
把软化好的黄油放入锅中，小火慢慢炒至融化。
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6
把融化好的黄油，均匀地摇匀整个锅底。
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7
这个时候把棉花糖放入锅中。
步骤
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8
继续用小火慢慢翻炒，直至棉花糖全部融化到黄油中。
步骤
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9
这个时候加入全脂奶粉，用锅铲快速翻炒至所有食材融入到一起。
步骤
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10
锅中倒入花生米和黑芝麻。
步骤
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11
继续小火快速，用锅铲翻拌均匀后关火。
步骤
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12
趁热把炒好的食材放入模具里，带上手套快速整成自己喜欢的厚薄程度。
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13
待芝麻花生糖放至微微变得有点余温时，用刀先切成1厘米左右的长条，再切成4厘米左右的大小块。
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14
把切好的芝麻花生糖，先裹上一层糯米纸。
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15
外面再裹上自己喜欢的糖纸，两头用手卷紧就可以了。
步骤
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16
漂亮又好吃的牛轧糖就做好了，今天用的食材刚好做了40块。
手工花生牛轧糖的成品图
手工花生牛轧糖的烹饪技巧
技巧
tips
做这个牛轧糖一定要用不粘锅来操作，没有专用模具，可以用烤箱里的金盘来代替，记住底下要铺上一张油纸防粘哟……
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35
克
不吃
糖尿病人群
477.9
大卡
不吃
减肥人群
25.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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